Santoreggia
La santoreggia (Satureja hortensis) è una pianta erbacea appartenente alla famiglia delle Labiateae. Probabilmente originaria dell’Asia, si è diffusa in Europa meridionale sin dall’antichità. I Greci...
View ArticleSedano
Il sedano (Apium graveolens) è una pianta erbacea, appartenente alla famiglia delle Apiaceae. Nell’antichità questa pianta era conosciuta soprattutto presso i greci (il suo nome deriva dal greco...
View ArticleTriglia
Il nome “triglia” indica tutti i pesci di mare appartenenti alla famiglia delle Mullidae. Questa specie marina ha origini molto antiche, ed è considerata da sempre una delle più pregiate. il suo nome...
View ArticleUva
L’uva è il frutto della vite comune o vite euroasiatica (Vitis vinifera), un arbusto appartenente alla famiglia delle Vitaceae. Si tratta di una pianta antichissima: la sua origine risale...
View ArticleVino
Il vino è una bevanda alcolica, ottenuta tramite il processo di fermentazione dell’uva. Le sue origini sono antichissime e vano di pari passo con la coltivazione e il consumo di uva da tavola. Secondo...
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Zucchina
La zucchina (Curcubita pepo) è un ortaggio appartenente alla famiglia delle Curcubitaceae. Conosciuta anche con il nome di “zucchino”, è una varietà orticola della zucca originaria dell’America...
View ArticleNoce moscata
La noce moscata è una spezia che si ricava dal seme decorticato del Myristica fragrans, un albero originario delle Isole Molucche in Indonesia e coltivato nelle zone tropicali. Conosciuta in Oriente...
View ArticleOlio di riso
Dagli scarti di lavorazione del chicco di riso, e cioè dal germe e dalle pellicole che lo avvolgono, viene prodotto l’olio di riso, il cui nome più corretto dovrebbe di conseguenza essere: olio di...
View ArticlePrezzemolo
Il prezzemolo (Petroselinum ortense) è una pianta erbacea mediterranea, appartenente alla famiglia delle Apiaceae. È originario del Mediterraneo e dell’Asia Occidentale ed era già noto e apprezzato da...
View ArticleSciroppo d’acero
Lo sciroppo d’acero è uno sciroppo ottenuto dall’evaporazione della linfa dell’albero di acero da zucchero (Acer saccharum) o di acero nero (Acer rubrum); per ottenere un litro di prodotto si necessita...
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